¿Se puede meter una olla de peltre al horno?
Si eres de los que les gusta cocinar con ollas de peltre, seguramente te has preguntado si se puede meter una olla de peltre al horno. La respuesta es que sí, pero con algunas precauciones. En este artículo te explicamos cómo hacerlo y qué beneficios tiene usar este tipo de ollas.
¿Qué es el peltre y por qué es bueno para cocinar?
El peltre es un material metálico que se obtiene de la aleación de estaño, cobre y antimonio. Tiene un aspecto brillante y resistente, y se usa para fabricar utensilios de cocina como ollas, sartenes, cazuelas, tazas y platos.
El peltre tiene varias ventajas para cocinar, entre ellas:
- Es un material que distribuye el calor de forma uniforme, lo que permite una cocción homogénea de los alimentos.
- Es un material que no se oxida ni se deteriora con el uso, lo que lo hace duradero y fácil de limpiar.
- Es un material que no reacciona con los ácidos ni altera el sabor de los alimentos, lo que lo hace seguro e higiénico.
- Es un material que tiene un diseño atractivo y elegante, lo que le da un toque especial a tu cocina.
¿Cómo meter una olla de peltre al horno?
Si quieres meter una olla de peltre al horno, debes tener en cuenta algunos consejos para evitar dañarla o quemarte. Aquí te los compartimos:
- Antes de meter la olla al horno, asegúrate de que esté limpia y seca, y de que no tenga grietas ni abolladuras.
- Elige una temperatura moderada para el horno, entre 180 y 200 grados centígrados, y precaliéntalo antes de introducir la olla.
- Usa guantes o manoplas para manipular la olla, ya que el peltre se calienta mucho y puede causarte quemaduras.
- No llenes la olla hasta el borde, deja un espacio de unos dos centímetros para evitar que se derrame el contenido.
- No cambies la temperatura del horno ni abras la puerta con frecuencia, ya que esto puede afectar la cocción y el resultado final.
- Cuando saques la olla del horno, colócala sobre una superficie resistente al calor y déjala enfriar antes de servir.
¿Qué recetas puedes hacer con una olla de peltre al horno?
Con una olla de peltre al horno puedes preparar una gran variedad de recetas deliciosas y nutritivas. Aquí te damos algunas ideas:
- Pollo al horno con verduras: sazona un pollo entero con sal, pimienta, ajo, orégano y jugo de limón. Colócalo en una olla de peltre junto con papas, zanahorias, cebollas y tomates cortados en trozos. Agrega un poco de agua o caldo y hornea por una hora y media o hasta que el pollo esté dorado y tierno.
- Pastel de carne: mezcla medio kilo de carne molida con un huevo, pan rallado, sal, pimienta, salsa inglesa y perejil picado. Forma una masa compacta y colócala en una olla de peltre engrasada. Cubre la superficie con rebanadas de tocino y hornea por 40 minutos o hasta que la carne esté cocida. Sirve con salsa de tomate o mostaza.
- Arroz con leche: en una olla de peltre pon a hervir cuatro tazas de leche con una taza de arroz lavado, media taza de azúcar, una rama de canela y la cáscara de un limón. Cuando empiece a espesar, baja el fuego y cocina por 20 minutos más, revolviendo ocasionalmente. Retira la canela y el limón y vierte la mezcla en una fuente para horno. Espolvorea canela molida por encima y hornea por 15 minutos o hasta que se dore.
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